Křupavé košíčky s ananasovými pralinkami

Dnes si v rámci naší soutěže připravíme recept z Rakovníka. Paní Irena Zelenková nám uvaří křupavé košíčky s ananasovými pralinkami. K výrobě košíčků potřebujete 350g eidamu 30%, 50g lístků čerstvého špenátu. Na přípravu pralinek potřebujete 100g taveného sýru, 75g pomazánkového másla, 150g vlašských ořechů, 75g ananasového kompotu, 1/4 lžičky drceného koriandru, chilli papričku, petrželku, sůl. Maliny, ostružiny nebo jahody na dozdobení. Roztavený a opečený sýr si vytvarujete na obrácené sklenici do tvaru košíčku. Pralinky vyrobíte tak, že do misky dáte tavený sýr a pomazánkové máslo a utřete. Přidáte koriandr, osolíte, dáte chilli papričku, ananas a jemnou část prosetých sekaných ořechů. Hrubší část ořechů dáte zvlášť a zamícháte s petrželkou. Z hmoty vytvoříte pralinky, které obalíte v hrubých ořeších. Košíčky naplníte pralinkami a dozdobíte ovocem.