Jemné sýry s dietním masem a ovoce? A nebo raději tloustnout nad zbytky vánočního cukroví?

Chystáme-li se po dlouhém roce uvítat přátele, nemusíme před ně „cpát“ jen brambůrky nebo oplatky, ve vánočním čase cukroví a zbytky kapra a bramborového salátu. Přestože tyhle klasiky nikdy nezklamou a vždycky hladovou návštěvu potěší, můžeme se vrhnout i na jiné speciality: takové, co potěší neméně, a navíc zanechají v přátelích uznalý pocit obdivu a touhu se k vám znovu v nejbližší době vrátit.

Originální a zdravější alternativa

Příjemnou alternativou k novoročnímu přejídání jsou soupravy na raclette nebo fondue. Nejenže je jídlo v nich připravené originálnější a zdravější, ale taky není toho druhu, které do sebe musí hosté házet, jako by byly jejich žaludky bezedné (což se nezřídka právě u brambůrek nebo arašídů děje).

Aranžmá jídla na talíři – velká inspirativní fotogalerie

Fondue je ohřívaná mísa, která se plní sýrem (konkrétně směsí sýru, mouky a vína), což je jistě věc poměrně známá. To však není vše. Fantazii se meze nekladou, a pokud nás sýr omrzí, není problém si připravit jednoduchou omáčku či jen ohřát vývar. V omáčkách nemusíme namáčet jen maso, ale i zeleninu, kousky pečiva nebo i ovoce. Sladko-slaná kombinace někdy dokáže dělat divy.

Nepřehlédněte – Velká galerie vánočních dekorací

Výhody raclette

Princip raclette je fondue velmi podobný. Jen sýr se rozpouští na malých zahřátých lopatičkách a maso či brambory se většinou ohřívají na vrchním grilu. Vše se potom naskládá na talíř, nejdřív maso s brambory, na to se z lopatičky vylije roztavený sýr. Kromě masa však můžeme grilovat i kousky zeleniny nebo ovoce, přičemž sýr chutná výborně jak na jednom, tak na druhém.

Lahůdkou je i obyčejný tavený sýr nebo například žampiony či zelenina, kterou naložíme na lopatičku pod tavící se sýr. Nesporná výhoda sýru je v tom, že se dá vhodně kombinovat takřka se vším.

Varianta nasladko

Kromě slaných dýchánků si můžeme připravit i sladkou variantu, záleží na náladě a chuťových buňkách strávníků. Chceme-li hosty příjemně překvapit, můžeme jako hlavní chod přichystat raclette se sýrem a jako dezert fondue s ovocem a čokoládou nebo pudinkem.

Každý si nabere, kolik chce. A protože bude stát jídlo uprostřed stolu, všem pěkně na očích, a pro všechny ho bude stejně, věřte, že přejíst se tak, jako u talířů plných cukroví nebo misek s brambůrky, rozhodně nehrozí!

Dorty – inspirativní fotogalerie

Martina Tlachová

Další recepty

Foto: Hasler Haushalt, Swiss Cheese Awards, Kochtopf, Krásný byt, La Vecchia Bottega, Tok & Stok

Mohlo by vás dále zajímat

Recept na nakládaný sýrový trojboj

Jednoduchý recept na nakládaný sýr podle Ládi Hrušky

Domácí korbáčiky z jednoho hrnce

Domácí sýry z jednoho hrnce si můžete připravit i ve vaší kuchyni. Třeba oblíbené korbáčky nebo tažený sýr. Potřeba bude jen jeden hrnec na polévku.

Slovenské sýry

Výroba slovenských sýrů za použití se sladkého mléka zahřátého na teplotu kolem čtyřiceti stupňů.

Velká sýrová nakládačka

Máte rádi sýry? Ukážeme Vám jak si je doma připravit naložené.

Jedlé dárky

Přemýšlíte, co pořídit blízkým pod stromeček, a nic Vás nenapadá? Zkuste jedlé dárky.

Jak zpracovat tvrdé kůrky od sýrů

Zpracování tvrdých kůrek od sýrů