Jaké je tajemství česnekové pomazánky? Domácí česneková majonéza!

Muži vnímají své působení v kuchyni většinou jako tvůrčí činnost s prostorem pro fantazii. Nejinak to má i pan Ivoš Frait z Prahy, který od svého tatínka před lety okoukal recept a vyrábí nejoblíbenější českou pomazánku – česnekovou už více než 12 let nejen pro sebe, ale i pro své kamarády. Tajemství úspěchu jeho rodinného stříbra na talíři spočívá v domácí česnekové majonéze.

Zdroj: Prima DOMA MEDIA s.r.o.

Co na česnekovou pomazánku potřebujeme

1 až 2 paličky česneku
200 ml stolního oleje
šťáva z ½ citronu
špetku soli
2 vejce
nastrouhaný tvrdý plnotučný sýr

Recept na česnekovou pomazánku prozradil pan Ivoš Frait z Prahy

Jak při přípravě česnekové pomazánky postupovat

1. krok: rozklepneme vejce, přidáme stroužky česneku

Nejprve připravíme česnekovou majonézu. Do mixéru rozklepneme vejce a přidáme celé stroužky oloupaného česneku. Množství česneku volíme podle toho, jak říznou pomazánku chceme mít.

Česneková pomazánka: rozklepneme vejce a přidáme stroužky česneku

2. krok: přidáme zbylé surovin, průběžně doléváme olej

Trochu osolíme, přilijeme citronovou šťávu a část oleje. Dbáme na to, aby vejce a olej měly zhruba stejnou teplotu, aby se dobře spojily. Rozmixujeme tak, aby byl česnek zcela rozmělněný. Průběžně doléváme olej, aby majonéza ztuhla.

Česneková pomazánka: přidáme zbylé surovin, průběžně doléváme olej

3. krok: smícháme majonézu se sýrem, dobře promícháme

Do velké mísy nasypeme nastrouhaný sýr a přidáme hotovou majonézu. Důkladně promícháme a česnekovou pomazánkou potřeme pečivo a můžeme podávat.

Česneková pomazánka: smícháme majonézu se sýrem a důkladně promícháme

Publikováno: 14. 9. 2018, Autor: Láďa Hruška , Profil autora: Láďa Hruška

Diskuze Vstoupit do diskuze Vstoupit do diskuze