Pudinkové rohlíčky, které někdo může znát pod názvem pudinkáče, jsou oblíbeným moučníkem. Na výrobu jsou jednoduché a hotové za chvíli, pokud budete postupovat podle našeho receptu. Poradíme vám také několik vychytávek, jak si práci zjednodušit. Tak se pojďme pustit do jejich výroby.
Vykynuté těsto vyklopíme na pracovní desku a nakrájíme na stejně velké kousky. Ty vyválíme na stejně dlouhé válečky, ze kterých budeme po 3 pramenech splétat houstičky. Kdo nikdy nepletl cop z vlasů, postupuje tak, že vždy krajní váleček vrchem přeložíme mezi dva zbývající. Pokračujeme opět z druhé strany stejným způsobem. Vždy krajní doprostřed mezi dva zbývající. Na konci válečky přimáčkneme, aby se houstičky nerozpletly. Dáme na plech, potřeme rozšlehaným vajíčkem a necháme péct na 180 °C.
Z těsta nakrájíme na stejně velké kousky (Zdroj: archiv FTV Prima) Z kousků vyválíme nudličky (Zdroj: archiv FTV Prima)
Upečené houstičky vyndáme z trouby a necháme vychladnout. Mezitím si připravíme krém. Necelý litr mléka, 3 vanilkové pudinky a cukr dle chuti smícháme, ale NEVAŘÍME! Vložíme do mísy a dáme do mikrovlnné trouby na cca 6 minut. Na hotový pudink nalijeme studenou vodu, aby se neudělal škraloup svrchu a necháme vychladnout. Poté vodu vylijeme a pudink rozmixujeme. Postupně přidáváme celé máslo, až je hotový hladký krém.
Smícháme všechny přísady na krém (Zdroj: archiv FTV Prima) Aby pudink na povrchu neokoral, zalijeme ho studenou vodou (Zdroj: archiv FTV Prima)
Rohlíčky podélně rozkrojíme a plníme krémem. Aby šla práce lépe od ruky, můžeme použít pro zdobení cukrářský sáček, který naplníme krémem. Tak můžeme jednoduše naplnit rohlíčky ve stejné vrstvě, přiklopíme vrchní půlku a máme hotovo.
