Pěstování a zpracování cesmíny

Z mahonu ani cesmíny ostrolisté si čaj nepřipravíme, protože jsou toxické a jedovaté. Na čaj musíme použít cesmínu paraguajskou. Čaj známe pod názvem maté. Pan Jiří Pirner nám poví o této cesmíně více. Cesmína paraguajská je strom vysoký 12 metů. Roste v jižní Americe kolem rovníku. Od čtvrtého roku se sklízí větve, z kterých se strhávají listy, které se suší. Příprava čaje celkem složitá. Po sklizni e listy zpraží vysokou teplotou, aby se zabránilo úniku látek. Rozeznáváme 2 druhy čaje, zelený a pražený. Zakoupený čaj si připravíme tak, že dáme polévkovou lžíci do 1/4litru horké vody. Necháme 8 minut louhovat. Při přípravě do tykve čaj nejprve zalejeme vlažnou vodou a pak přidáme horkou vodu. Čaj můžeme dochutit medem a citronem. Listy obsahují dost kofeinu, vitaminu C, A,B, třísloviny a stopové prvky. Pomáhá proti únavě psychické i fyzické. Léčí žaludeční a kožní problémy a nachlazení.