Jak probíhá pálení destilátů z ovoce

Máte bohatou úrodu ovoce, špajzky vám přetékají marmeládami a kompoty? Co takhle zkusit pálenku z vlastních zdrojů ? Zdeněk Sekanina vám poradí jak na to. Vypálit se dá každé ovoce, které obsahuje dostatek cukru. Jde hlavně o jablka, hrušky, švestky, třešně, meruňky. Na jeden litr 50% pálenky budete potřebovat 10 až 15 kilogramů ovoce. Ovoce musí být dozrálé až přezrálé, nesmí být nahnilé a špinavé. Doma pálit však nesmíte, takže se obraťte na nějakou výrobnu pálenek a domluvte se s nimi, oni vám to vypálí. Množství, které si můžete nechat vypálit je určeno zákonem a jedná se o 30 litrů absolutního alkoholu na jedno číslo popisné.