Mouka je neodmyslitelnou součástí naší kuchyně. Poznáte její druhy?
Kuchařská přísada nebo základ pekařských výrobků - mouka je neodmyslitelnou součástí naší každodenní kuchyně od nepaměti. Získává se zpracováním obilovin: především pšenice, její nešlechtěné sestry špaldy, žita, ječmene, ovsa nebo pohanky či kukuřice. Způsob zpracování zrna však zásadně ovlivňuje pekařské vlastnosti mouk.
