Jak se dělá pravá moravská škvarková pomazánka

Jak se dělá pravá moravská škvarková pomazánka neboli škvarkovka nám prozradí Láďa Hruška. Pojďme si tedy kousek té proslulé moravské pohostinnosti přenést na talíři domů. Škvarkovka je hned hotová a je to opravdová delikatesa!

Co na škvarkovou pomazánku potřebujeme

  • 250 – 300 g mletých škvarků
  • 3 natvrdo uvařená vejce
  • 2 lžíce hořčice
  • 2 nastrouhané sterilované okurky
  • 1 cibule nebo 1 svazek jarní cibulky
  • sůl
  • pepř
  • 1 stroužek česneku

Jak při přípravě škvarové pomazánky postupujeme

1. krok: ke škvarkům nastrouháme okurky a vejce

Škvarky dáme do misky a nastrouháme k nim natvrdo uvařená vejce a okurky.

Škvarková pomazánka: ke škvarkům nastrouháme okurky a vejce
Škvarková pomazánka: ke škvarkům nastrouháme okurky a vejce (Zdroj: archiv FTV Prima)

2. krok: ke škvarkům přidáme cibuli a hořčici

Cibuli nebo jarní cibulku nakrájíme a přidáme ke škvarkům, spolu s hořčicí.

Škvarková pomazánka: ke škvarkům přidáme cibuli a hořčici
Škvarková pomazánka: ke škvarkům přidáme cibuli a hořčici (Zdroj: archiv FTV Prima)

3. krok: ke škvarkům prolisujeme stroužek česneku  

Podle chuti osolíme, opepříme a nakonec přidáme prolisovaný česnek.

Škvarková pomazánka: ke škvarkům prolisujeme česnek
Škvarková pomazánka: ke škvarkům prolisujeme česnek (Zdroj: archiv FTV Prima)

4. krok: všechny ingredience promícháme

Umleté škvarky se všemi přidanými ingrediencemi dobře promícháme.

Škvarková pomazánka: nakonec všechny ingredience promícháme
Škvarková pomazánka: nakonec všechny ingredience promícháme (Zdroj: archiv FTV Prima)

5. krok: škvarkovkou potřeme chleba a ozdobíme natí

Na ozdobení nakrájíme zelenou nať. Škvarkovou pomazánkou potřeme čerstvý, nejlépe domácí chleba a podáváme. Dobrou chuť!

Jak se dělá pravá moravská škvarková pomazánka
Jak se dělá pravá moravská škvarková pomazánka (Zdroj: archiv FTV Prima)

Související k tématu