Perlivé maliny jsou královnami v letním drinku

Jak na to?

Při přípravě receptů jsme zvolili „PET free postup“ a použili jen čerstvě přichystanou perlivou vodu z výrobníku SodaStream. Na rozdíl od balené sycené vody tak máte kromě snížení spotřeby jednorázových plastů i záruku její čerstvosti.

Intenzitu naperlení vody můžete regulovat v závislosti na typu výrobníku počtem stlačení. Pro míchané nápoje bez alkoholu, které pijí i děti, se doporučuje zvolit spíš jemnější sycení, naopak pro alkoholické drinky můžete vodu naperlit na maximum.

V rozpisu receptů uvádíme dávkování na jeden pohár s objemem cca 2,5 dl i litrovou karafu, do které můžete udělat malinovou limonádu pro větší společnost. Na konci každého receptu je uvedena i jeho varianta přípravy s alkoholem.

Malina s tonikem

• 4 ks malin (16 ks/litr)
• 10 cl toniku (35 cl/litr)
• 2 cl yuzu pyré (7 cl/litr)
• 15 cl perlivé vody z výrobníku SodaStream (52,5 cl/litr)

Na ozdobu:

• růžový grep
• rozmarýn

i (Zdroj: Phoenix Communication a.s.)

Ve sklenici rozmačkejte maliny a smíchejte s yuzu pyré. Zalijte doporučeným množstvím toniku a perlivé vody. Nakonec vše důkladně promíchejte, ozdobte růžovým grepem a rozmarýnem.

Alkoholická varianta receptu: K ingrediencím přidejte 4 cl ginu na jeden pohár nápoje

Malina s mangem a citrusy

• 2 cl malinové příchutě SodaStream (11 cl/litr)
• 1 cl citronové šťávy (5,5 cl/litr)
• mango
• 4 ks malin
• limeta rozkrájená na čtvrtiny
• 15 cl perlivé vody z výrobníku SodaStream (82,5 cl/litr)

Na ozdobu:

• máta
• mango

i (Zdroj: Phoenix Communication a.s.)

Ve sklenici rozmačkejte mango a maliny, přidejte malinovou příchuť a citronovou šťávu.  Vložte rozkrájené limety, vše zalijte perlivou vodou a promíchejte. Nápoj ozdobte mátou a kouskem manga.

Alkoholická varianta receptu: K ingrediencím přidejte 4 cl rumu na jeden pohár nápoje

i (Zdroj: Phoenix Communication a.s.)

Malina s lesním ovocem

• 2 cl malinového sirupu SodaStream (11 cl/litr)
• 3 ks malin (12 ks/litr)
• 2 ks ostružin (8 ks/litr)
• 4 ks borůvek (16 ks/litr)
• 2 cl limetové šťávy (5,5 cl/litr)
• 15 cl perlivé vody z výrobníku SodaStream (82,5 cl/litr)

Na ozdobu:

• ostružina
• borůvka
• limeta

i (Zdroj: Phoenix Communication a.s.)

Do sklenice dejte veškeré ovoce a důkladně rozmačkejte. Přilijte malinový sirup a limetovou šťávu. Směs zalijte perlivou vodou a důkladně promíchejte. Na špejli napíchněte ostružinu, borůvku a limetu a ozdobte s ní nápoj.

Alkoholická varianta receptu: K ingrediencím přidejte 4 cl vodky na jeden pohár nápoje.

Proč maliny s bublinkami?

Tajemství svěžesti každého letního drinku tkví v jiskřivém akcentu bublinek. Proces sycení  vody oxidem uhličitým dodává nápoji jemnou kyselost, která je způsobená reakcí CO2 a vody. Ale hlavním důvodem, proč je právě perlivá voda součástí většiny míchaných nápojů, je schopnost bublinek CO2 zintenzivnit chuťový zážitek z použitých ingrediencí.

Praskající bublinky CO2 totiž „přenášejí“ aromatické složky až k čichovým receptorům, což zároveň zintenzivňuje vnímání chuti. Když maliny či jakékoli jiné ovoce před přípravou míchaného nápoje jemně rozmačkáte, přidáním čerstvé perlivé vody se aromatické i chuťové složky krásně rozvinou a výsledná chuť drinku bude plnější a intenzivnější.

Zdroj informací: SodaStream