Připravte si hospodskou klasiku v netradičním kabátě
Máte rádi utopence? Podle našeho netradičního receptu, který jinde nenajdete, si je zkuste připravit v teple domova. Základ je stejný, ale přidáte pár netradičních ingrediencí, které budou dohromady pro vaše chuťové pohárky učiněnou bombou.
Kyselé okurky překrojte napůl. Připravte si i cibuli. Tu oloupejte a nakrájejte na větší kousky a šalotku na kolečka. Špekáčky nařízněte v polovině. Dejte pozor, abyste si je nepřekrojili úplně. Namažte bohatě dijonskou hořčicí a naplňte zelím.
Překrojené špekáčky potřete hořčicí a bohatě naplňte kysaným zelím
Klasický lák si teď vytuňte. Přidejte dijonskou hořčici a taky tu hrubozrnnou. Lák ještě i trochu přislaďte. To kvůli octu. Přidejte teď balsamikový ocet a vůbec se nebojte většího množství. A můžete začít plnit zavařovací sklenici. Dávejte na střídačku okurky, cibuli a špekáčky. Pak je zalijte lákem
Plňte sklenici špekáčky, okurkami a zelím (Zdroj: Archiv FTV Prima, se svolením FTV Prima) Zalijte vytuněným lákem (Zdroj: Archiv FTV Prima, se svolením FTV Prima)
Nechte je odležet. Minimální doba je 3 dny, aby do sebe buřty natáhly chutě.
Utopence nemusíte jíst jen tak. Zkuste si ještě jeden recept z nich, který je povznese na vyšší level. Je to skvělý utopencový salát. Potřebné suroviny:
klasické utopence už pěkně odleželé
jarní cibulka
čerstvá listová petržel
okurky cornichons (malé křupavé)
feferonky
nakládané cibulky
šalotka
čerstvě mletý pepř
Utopence si vyndejte ze sklenice a nakrájejte je na kousky požadované velikosti. I zeleninu pokrájejte na stejně velké kousky jako uzeninu. Dejte vše do mísy a promíchejte. Nakonec přidejte nálev z utopenců. Obsahuje všechny chutě a není potřeba dělat jinou marinádu.
Z klasických utopenců můžete vykouzlit netradiční salát
Tip:
Při výrobě utopenců nemusíte zůstávat jen u klasiky. Popusťte uzdu své fantazii. Zkuste třeba variaci se zeleninou – skvěle se hodí řapíkatý celer, křen a mrkev. Nebo si do sklenice připravte nálev kořeněný stylem barbecue.
