Adventní kalendář dva v jednom: Zkuste zaručený recept na perníčky

Vánoční pečení začíná tradičně voňavými perníčky. Tak toho využijte a udělejte z nich adventní kalendář. A když perník upečete podle našeho receptu, už druhý den budou pěkně měkký. Nevěříte? Tak to jednoduše vyzkoušejte a přesvědčte se sami!

Co budete na perníkový adventní kalendář potřebovat

  • plech
  • pečicí papír
  • vykrajovátka
  • zdobicí lahvičku se špičkou
  • jedlý papír
  • raznici na papír

Na těsto

  • 1000 g hladké mouky
  • 400 g moučkového cukru
  • malou skleničku medu (250 g)
  • 200 g másla
  • 4 vejce
  • 1/4 prášku do perníku
  • 4 lžíce kakaa
  • lžičku sody

Na polevu:

  • 1 bílek
  • 150 g prosátého moučkového cukru
  • 2 lžíce solamylu

Jak při pečení adventního kalendáře postupovat

1. krok: pečení perníku 

Vypracované těsto na válu vyválejte na dvě placky. Jednu přes celý plech o síle 4 mm a pečte ji celou. Druhou o síle 2 mm a z té vykrájejte vykrajovátky hvězdičky. Troubu předehřejte na 160 °C a pečte 8–10 minut. Okamžitě po upečení potřete perníčky rozšlehaným žloutkem. Budou pak krásně lesklé. Upečená destička v celku je základní pilíř kalendáře.

Adventní kalendáře z perníku 1
Adventní kalendáře z perníku 1 (Zdroj: Hana Hořáková)

2. krok: příprava polevy

Hvězdičky zdobte po vychladnutí polevou. Cukr, bílek a solamyl šlehejte, až je poleva tuhá. Naplňte lahvičku na zdobení nebo sáček, kterému ustřihněte růžek a můžete začít zdobit.

Adventní kalendáře z perníku 2
Adventní kalendáře z perníku 2 (Zdroj: Hana Hořáková)

3. krok: zdobení perníku

Nezapomeňte, že musíte do středu hvězdiček napsat vždy číslici od 1 do 24. Nechte polevu uschnout a pak hvězdičky přilepte opět polevou k základní perníkové destičce.

Adventní kalendáře z perníku 3
Adventní kalendáře z perníku 3 (Zdroj: Hana Hořáková)

4. krok: příprava jedlého papíru

Aby byl kalendář opravdu jedinečný, dozdobte ho barevným jedlým papírem. Vezměte si raznici na papír a v jedlém papíru vyrazte tvary například hvězdiček.

Adventní kalendáře z perníku 4
Adventní kalendáře z perníku 4 (Zdroj: Hana Hořáková)

5. krok: dozdobení perníku

Tvary z jedlého papíru přilepte na kalendář polevou a při okrajích kalendáře namalujte rampouchy.

Adventní kalendáře z perníku 5
Adventní kalendáře z perníku 5 (Zdroj: Hana Hořáková)

Prima tip: čím víc medu, tím měkkčí perník

Traduje se, že tvrdost perníku je závislá na množství medu v těstě - tedy čím víc medu, tím měkkčí perník.  A pokud se vám nějakým nedopatřením přece jenom stane, že adventní kalendář nezměkne, nechte v krabici s perníčky ležet rozkrojené jablko.

 

Adventní kalendář do hrnku

Jednotlivé perníčky k sobě slepte třeba pikantní marmeládou nebo polevou a s pomocí špachtlí z nich vytvořte adventní kalendář v hrnku. Rozhodnete-li se proti tuto variantu, vystačíte si s poloviční dávkou těsta.

Adventní kalendář v hrnku
Adventní kalendář v hrnku (Zdroj: Hana Hořáková)

Související k tématu